Veganer „Frischkäse“

200 g Tofu

3 EL Hefeflocken

1 Schuss Apfelessig

Pfeffer nach Belieben

Salz nach Belieben

1. Den Tofu mit den Händen zerpflücken und zusammen mit den anderen Zutaten in den Behälter eines elektrischen Zerkleinerers geben.
2. Alles mixen, bis eine sämige Masse entsteht. Den veganen „Frischkäse“ danach in ein verschließbares Glas füllen.
3. Auf einem Bagel oder Deinem Lieblingsgebäck genießen.

Ergibt ein kleines Glas veganen „Frischkäse“, der bis zu einer Woche im Kühlschrank hält.

Zubereitungszeit fünf Minuten

Du kannst diesem Basisrezept für veganen „Frischkäse“ nach Belieben Kräuter und Gewürze ganz nach Deinem Geschmack hinzufügen. Er eignet sich nicht nur als Aufstrich, sondern zum Beispiel auch als Topping für Pastagerichte.