Zutaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
etwas Pflanzenöl
500 g Champignons
150 g vegane „Crème fraîche“
250 ml vegane „Sahne“
Hefeflocken nach Belieben
Pfeffer nach Belieben
Salz nach Belieben
Pasta nach Wahl
frische Petersilie
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und reiben. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin bei niedriger Stufe fünf Minuten andünsten.
Währenddessen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und zehn Minuten bei mittlerer Stufe anbraten.
Anschließend die vegane „Crème fraîche“ sowie die vegane „Sahne“ hinzugeben, alles umrühren und aufkochen.
Danach die Hefeflocken, den Pfeffer sowie das Salz in die Pfanne geben und abschmecken.
Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
In der Zeit die Petersilie klein schneiden.
Die Pasta abgießen, sobald sie al dente ist, in die Soße legen und zusammen mit der Petersilie gut vermengen. Zum Schluss auf Pastatellern servieren.
Hinweise
Ergibt ungefähr vier Portionen
Zubereitungszeit 30 Minuten